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lunedì 30 giugno 2014

Un primo piatto...anzi IL primo piatto!


Linguina di Gragnano con calamari e crema di pane di segale

Un piatto di Antonino Cannavacciuolo che ho cercato di fare..che dire,perfetto,quanto meno nell'aspetto visivo!
Un piatto fantastico,la crema di pane è qualcosa di clamorosamente buona!
La pasta tolta molto ma molto al dente viene finita di cuocere in padella col fumetto di pesce..
Grandissimo Antonino!