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lunedì 7 luglio 2014

A cena con amici!!

Budino di cipolle con crema di parmigiano reggiano e pomodorini affumicati


Piatto di ispirazione "corelliana",la delicatezza del budino,il sapore deciso della crema e l'affumicato del pomodoro!
Mitico Igles!

Petto d'anatra/patata agli agrumi/zucchina a vapore/pomodorini affumicati


Anatra,che passione!
Cottura perfetta,a mio gusto ;-),contorni saporiti,col riutilizzo del pomodoro dell'antipasto..il fondo bruno, fantastico ,sopra la carne,condita con sale grosso per dare il crunch e olio evo!