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mercoledì 8 ottobre 2014

Ricetta Cracchiana

Filetto di maiale alla liquirizia con fonduta di cipolla e sedano
Ricetta presa dal libro di Carlo Cracco "sapori in movimento".
Piatto molto aromatico conferito dalla liquirizia e dalle cipolle.
Filetto di maiale cotto alla perfezione,mantenuto leggermente rosato al centro(temperatura a 65°).
Veramente un ottimo piatto!