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mercoledì 15 aprile 2015

Coscia di coniglio ai frutti di bosco

Un secondo piatto leggero ideale per l'arrivo dell'estate,la salsa di frutti di bosco con l'aggiunta del fondo di coniglio conferisce una bella nota aromatica e acidula,il cipollotto leggermente stufato è un piacevole contorno,mentre la coscia è stata disossata e farcita(anche se da foto non si vede)con la lingua,il cuore e il fegato del coniglio.