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sabato 23 maggio 2015

La bistecca gourmet!

Dicevamo della visita fatta all'imbuto dello chef Cristiano Tomei,e per questo ho cercato di replicare la bistecca gourmet,il piatto della serata!
Filetto tagliato molto finemente e massaggiato con le mani oleate di buon olio evo,sale e pepe!
Il grasso del manzo tagliato a cubetti e tostato,le bucce delle patate fritte!
All'imbuto questo piatto viene servito su corteccia di pino marino,ma ahimè non ho fatto in tempo a trovarne uno!
La corteccia in effetti da molto al piatto,però anche senza il risultato è più che accettabile!