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sabato 13 giugno 2015

Calamari / crema al basilico / pomodoro / ricotta al nero di seppia e limone

Un pò di creatività,un piatto fresco,perfetto per le calde giornate di questo giugno!
Abbiamo una crema al basilico,fantastica...il pomodoro che con l'acidità pulisce il palato,il calamaro cotto per pochi istanti su piastra rovente,e una quenelle di ricotta colorata col nero di seppia con l'aggiunta di zeste di limone.
Piatto fenomenale!