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lunedì 13 luglio 2015

Crudo di palamita in giardino di verdure

Ricetta ispirata ad una vista nel programma cucine da incubo di Cannavacciuolo.
Abbiamo della palamita cruda,fatta solo leggermente marinare per pochi minuti con olio sale pepe e succo di limone.
Il giardino è composto da crema di carote, ravanelli,peperone giallo,rosso e verde,zucchine,spinaci  carote,basilico e cetriolo sul quale ho messo un pò di yogurt greco per ricreare un ricordo di tzatziki.
Gran bel piatto esteticamente..ma non solo,veramente eccellente!