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lunedì 3 agosto 2015

Budino di cipolle di Tropea / pomodoro / chips di polenta alle verdure

Dopo un pò di tempo ripropongo un budino di verdure come antipasto.
Dopo averlo fatto con cipolle bianche e zucchine,adesso tocca alla regina delle cipolle,la rossa di Tropea!
Piatto veramente buono,di ispirazione Corelli-ana ( Igles Corelli),il budino è accompagnato da una salsa di pomodoro profumatissima e da un chips di polenta con l'aggiunta di polvere di bucce di verdure precedentemente essiccate!