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mercoledì 14 ottobre 2015

Budino di cavolfiore con salsa al curry e crudo cotto di gamberi rossi.


Variante cavolfiore,stavolta,per la creazione di un budino.
Nella ricerca della salsa perfetta,che andasse bene e creasse armonia nel piatto ho scelto la salsa al curry.
La salsa al curry si sposa benissimo sia col cavolfiore sia col gambero,contrasti di sapori eccellenti,per un piatto che ha il suo perchè anche grazie alle due consistenze del gambero rosso di Mazara.
Fantastico!