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lunedì 19 ottobre 2015

Porcini e tuorlo cotto non cotto.


Sono tornatiiiiiii! Anzi sono appena arrivati a Livorno!
Era l'ora!
Stamani la "caccia" pur essendo misera mi ha permesso di fare 2 piatti! 
Uno dei 2 è questo,con i gambi ho fatto una crema e con la parte nobile una sorta di carpaccio...a condire con il tuorlo cotto non cotto che quando viene spaccato succede..come da foto! Semplice ma fantastico!