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venerdì 29 gennaio 2016

Astice,cipolla marinata,torta di ceci e aria di pepe.


Ottimo antipasto!!
La torta piatto tipico livornese,andrebbe mangiata abbollore (molto calda) con il pepe.. 5 lire di pane e appunto 5 lire di torta,da questo deriva il nome 5 e 5..bei mi tempi!
Io ho usato la torta e il pepe per creare un bel piattino!
Torta alla base,astice cotto 7 minuti in court boullion,cipolla marinata sotto sale x 2 ore e poi condita con olio e limone,altra torta..e aria di pepe fatta con la lecitina di soia!