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domenica 17 gennaio 2016

Calamaro e orto.

Orto e calamaro...favoloso!
Calamaro ripieno con bastoncini di zucchina,peperone e carota precedentemente sbianchiti,al centro un ottimo gambero!
La salsa di pomodoro è fatta con lo stesso procedimento dello scampo alla pizzaiola di Cannavacciuolo!
Una salsa all'acciuga fatta semplicemente frullando acciughe e panna liquida e poi setacciata.
Il calamaro viene cotto a vapore x 12 minuti!
 Grandissimo piatto!