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martedì 5 gennaio 2016

Insalata di polpo confit in olio cottura.


Super polpo a pranzo!
La classica insalata ma con la cottura del polpo fatta in modo diverso,in olio cottura!
Polpo da circa 1 kg fatto cuocere x circa 2 ore in olio a bassa temperatura con una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio!
Veramente sublime,consistenza perfetta e sapore avvolgente!
Il piatto è completato da delle patate lesse,delle olive taggiasche,dei pomodorini confit,dell'insalata,e rifinita con basilico,olio al prezzemolo e sale aromatizzato al sedano.