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mercoledì 10 febbraio 2016

Salmone marinato,arancia e crema di finocchi.


Antipasto light!
Un'ottimo salmone marinato per 3 giorni sotto sale,aromatizzato con timo e scorza di limone e arancia.
La crema è fatta frullando dei finocchi cotti a vapore con un pò di yogurt greco,sale e olio,e poi tirata con un tarocco sul piatto.
Arancia pelata a vivo con del finocchio a crudo e delle cimette di finocchio per guarnire!