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domenica 24 aprile 2016

Plin di gorgonzola / asparagi / acciughe / pomodorini affumicati

Primo piatto molto gustoso!
Diverso dai sapori che di solito presento,che spesso sono più delicati,qui la sferzata di gusto del gorgonzola e dell'acciuga fà salire la sapidità che il pomodorino riesce a pulire grazie alla sua acidità.
L'asparago è in crema,fatta con i gambi,e le cime leggeremente sbollentate e  poi messe in acqua e ghiaccio!
Gran piatto!