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martedì 30 agosto 2016

Cannolo siciliano.

Altro piatto prova per la cena del fantacalcio,che si svolge domani!
Super cannolo siciliano!
Con queste dosi verranno circa 8 cannoli,ho impastato 110 gr farina 00 con 20 gr burro,15 di zucchero,mezzo uovo,3 gr cacao amaro,20 gr marsala,5 gr aceto vino bianco e un pizzico di sale e di cannella.
Ho lasciato riposare un ora in frigo poi ho steso l'impasto e "coppato".
Poi ho fritto i cannoli e li ho farciti con 500gr di ricotta mista con 150 gr zucchero,i semi di mezza bacca di vaniglia,la scorza grattugiata di un lime e abbondanti gocce di cioccolato fondente.
Alle estremità del cannolo ho messo i canditi e ho guarnito con una foglia di menta,dopodichè ho spolverizzato con lo zucchero a velo!
Grandioso!