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domenica 23 ottobre 2016

Millefoglie di porcino con salsa calda all'uovo.

La mia vendetta contro il bosco...ahimè i funghi stanno finendo e quindi mi sono vendicato attingendo dalla scorta nel frezeer!
Porcini su porcini su porcini su porcini,intervallati da olio all'aglio,timo,parmigiano reggiano grattugiato,e un velo di besciamella.
Tutto in forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
Salsa,tuorlo a bagnomaria montato con un goccio di latte e sale!
Cialda classica di parmigiano e sedano arricciato in acqua e ghiaccio,completano il piatto!