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martedì 22 novembre 2016

Black and white. Baccalà con crema di cavolfiore al nero di seppia e trombette dei morti.

Piatto che sarà presente nel menù del cenone della vigilia di Natale.
Baccalà con crema di cavolfiore al nero(cavolfiore lessato poi frullato col nero di seppia e regolato di sale e di olio evo)con trombette dei morti fatte in modo semplice,spadellate in olio evo con aglio e timo!
Il piatto viene rifinito con del sale nero!
Semplice di realizzazione ma di gran impatto visivo e soprattutto,molto buono!