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lunedì 7 novembre 2016

Colombaccio in 2 cotture,carciofi,topinambur e salsa di ribes.

Colombaccio cotto in 2 modi,la coscia infarinata,poi passata nell'uovo e poi nel pangrattato,poi fritta.
Il peto passato in padella,i contorni sono carciofi saltati e topinambur fritti,poi abbiamo un coulis di ribes.
Ottimo.