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sabato 4 marzo 2017

Gnocchi di zucchina con salsa al pomodoro e ricotta salata.

Piatto light ma molto gustoso.
Ho scavato con lo scavino le zucchine poi le ho sbollentate in acqua salata e poi messe in acqua e ghiaccio.
Dopodichè le ho ripassate in padella con olio,aglio e peperoncino.
Ho preparato la ricotta salata,mescolando ricotta mista con sale olio pepe peperoncino e scorza di lime,e messa a seccare in forno a 125 gradi per circa un ora e un quarto.
Una semplice salsa di pomodoro come base del piatto,poi gli gnocchi,una grattugiata di ricotta,una foglia di basilico e un giro d'olio!
Piatto salutare,divertente e gustoso.