Cerca nel blog

sabato 16 dicembre 2017

Cena natalizia con abbinamento di vini.

Aperitivo di benvenuto,fondo di manzo,purea di patate e tartufo scorzone con Magnum di Tener brut.
Antipasto:cipolla all'anice stellato con stracotto di chianina e consistenze di parmigiano,accompagnato da un ottimo Stil Novo.
Primo:tortelli ai porcini con crema di burrata e tuorlo disidratato, in associazione con Casillero del Diablo riserva.
Secondo:cinghiale a bassa temperatura,topinambur,cappero e acciuga,con una magnum di Cum Laude.
Dessert:pandoro con crema inglese con un'ottimo L'ocra.
Piccola pasticceria,vale a dire meringhe,finanziere e mini parfait al pistacchio,con liquore di frutta bio.
Un'ottimo Natale in ottima compagnia,mangiando e bevendo alla grande!