Cerca nel blog

sabato 13 gennaio 2018

Sorbetto al cedro e liquirizia.

Pre dessert fresco e acido che pulisce la bocca.
Sorbetto ai cedri bio dal giardino di casa!
Ho fatto uno sciroppo con 200 ml di acqua con 120 gr di zucchero,portando il tutto a 83 gradi,aggiungendo la scorza,grattugiata, di metà cedro piccolo. 
Raffredare velocemente lo sciroppo e aggiungere una volta freddo un'estratto di cedro,125 ml.
Mantecare in gelatiera e servire con la polvere di liquirizia.