Super hamburger stasera!
Buns, fatti da me,ricetta di romano Baker, presente nel blog.
Una bomba.
Cipolla rossa affettata , prima rosolata in olio e burro con una foglia di alloro e bacche di ginepro,una volta traslucida,sale, zucchero di canna ,pepe e un po' di aceto di mele.
Porto a cottura .
Erbette di campo saltate in olio aglio e peperoncino, a me ,ci piace anche una nocetta di burro.
Smasho gli hamburger e li cuocio a fuoco alto in padella antiaderente.
Spalmo del gorgonzola su i due lati tagliati del bun e vado in forno giusto un minuto.
Assemblo il panino alternando gli smash con verdure e salsa BBQ .
Servo con patatine Chips belle croccanti!
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