Linguina cacciuccata e burrata.

Cacciucco!

Livorno!

Cacciucco fatto con moscardini totani cozze e scorfano.

Odori e aromi classici, stesso procedimento che faccio sempre.

Pochissimo sale aggiunto.

Qui con una linguina e della crema di burrata ( frullata con poca della sua acqua di vegetazione) .

Finisco con del basilico e via.

Spettacolo .