Budino di zucca / amaretto / salsa di parmigiano / mostarda.

Questo piatto si poteva chiamare...Mantova!

Tutti gli elementi classici della cucina mantovana.

Ottimo budino fatto con le solite dosi e lo stesso procedimento.

Salsa di parmigiano(per 10 persone ) fatta portando a bollore 100 ml di panna,poi aggiungendo fuori fuoco 75 gr di parmigiano grattugiato,mescolando energicamente e velocemente.

Mostarda di mele fatta da me,polvere di rosmarino e amaretto sbriciolato!

Ottimo antipasto con molti profumi!