Non sono..BALLE di cucina
Livornese,cuoco per passione. Per collaborazioni ilballe@libero.it
martedì 21 ottobre 2025
Risotto alla milanese con ossobuco.
›
Super Carnaroli alla milanese, con l'ossobuco e la cremolada. Ossobuco. Incido sul grasso esterno la carne, la passo in fari...
domenica 19 ottobre 2025
Private dinner!
›
Cena a domicilio! Bel menù in quel di Fauglia! Primo antipasto, uovo 62° alla carbonara. Uovo cotto a 62° per almeno venti minut...
venerdì 3 ottobre 2025
Cuore di manzo al BBQ / bietoline / maionese allo scorpione di Trinidad.
›
BBQ lo spettacolo! Qui un cuore di manzo, prima ripulito dalle membrane ecc..poi condito con un tocco di olio e sale e cotto in ...
mercoledì 1 ottobre 2025
Risoni,porcini e gorgonzola.
›
Risoni, una delle mie paste preferite. Pranzo veloce,piatto improvvisato, avevo un rimasuglio di brodo di manzo in frigo, l'...
sabato 27 settembre 2025
Uovo alla carbonara .
›
Da un'idea del ristorante azurmendi, il loro uovo al tartufo. Io ho provato a metterci dentro una carbonara! Guanciale a sof...
lunedì 22 settembre 2025
Pensavo di essere una Apple pie.
›
Pensava di essere una Apple pie! Una torta di mele moderna dai! Crumble, fatto con la ricetta che è qui presente a orzissimo, es...
martedì 16 settembre 2025
Brasato di manzo,cipolla e grana padano ².
›
Ritorno alle origini! Uno dei miei piatti forti, quando iniziai a cercare una mia identità culinaria. Dopo anni lo ho rifatto , ...
›
Home page
Visualizza versione web
