Cenone quasi vegetariano quest'anno!
Non considerando latticini e uova,abbiamo solo una fetta di pancetta croccante nel carciofo servito come benvenuto.
Entreè : carciofo alla carbonara.
Antipasto : budino di zucca / amaretto / salsa di parmigiano / mostarda.
Primo : tortelli ai porcini con crema di burrata e tuorlo disidratato.
Secondo : uovo 62,5 / crema di patate / tartufo.
Predessert : sorbetto alla mela verde e sedano con crumble alle mandorle.
Dessert : pandoro e crema inglese.
Friandises : merignhe,finanziere e mini parfait al mandarino.
Felice Natale a tutti.
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