Yogurt explosion.

Pre dessert,nel mio caso ,ma può essere offerto anche come benvenuto!

Ho frullato 2 gr di alginato in 400 ml di acqua,fatto riposare e versato lo yogurt in questa soluzione.

Il calcio dello yogurt(usatene uno buono e non light) fà reazione con l'alginato creando un pellicola.

Dopo un minuto di bagno nell'alginato,si scola la sfera e si mette in un contenitore con dell'acqua per "pulirla"..dopodichè giù in un sol boccone,e in bocca l'esplosione!