Millefoglie glassato al cioccolato.

Classico dessert ma composto in monoporzione e con alcune varianti interessanti.

Cuociamo la pasta sfoglia in forno a 180 gradi per circa 15 minuti poi la coppiamo della misura desiderata.

Prepariamo una crema pasticcera facendo bollire 500 ml di latte fresco intero con all'interno una bacca di vaniglia aperta a metà e privata dei semi.

Una volta raggiunto il bollore lo mescoliamo assieme a una miscela,già mescolata,di 3 tuorli d'uovo,2 cucchiai da cucina di maizena,un pizzico di sale,un cucchiaio di zucchero e 170 gr di latte condensato.

Mettiamo sul fuoco e portiamo a densità dovuta.

Raffreddiamo la crema e la mescoliamo poco alla volta con 250 ml di panna fresca montata,mettiamo poi in un sac a poche.

Sciogliamo a bagno maria,in due ciotole separate,il cioccolato fondente e  il cioccolato bianco(al bianco aggiungere poca panna liquida,mescolando).

Nappiamo la sfoglia che andrà come "tetto" con la cioccolata bianca,poi decoriamo con la cioccolata fondente , "disegnando" con uno stuzzicadenti.

Componiamo il dessert intervallando la sfoglia con la crema,ad ogni strato di crema grattuggiare sopra un pò di buccia di lime.

Finiamo il dessert con il tetto al cioccolato e impiattiamo con un coulis di lampone.

Buon dessert!