Aglio,olio e peperoncino,classico primo piatto italiano al quale ho aggiunto del fegato di coniglio tenuto sotto sale e zucchero al 50% per un mese,dopodichè sciacquato e grattugiato sopra la pasta.
Il fegato dà un sapore dolce al piatto ma allo stesso tempo molto minerale e ferroso,davvero un'ottimo sapore!
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