Gnocchi integrali con ragù di punta di petto e ricotta salata infornata.

Gnocchi integrali,molto gustosi!

Ho pesato 500 gr di patate e le ho fatte lessare,poi le ho fatte asciugare in forno per 20 minuti a 125 gradi.

Ho pelato e schiacciato le patate e ho aggiunto 1 uovo e 150 gr di farina integrale,assieme a un piccola presa di sale.

Ho formato gli gnocchi e gli ho lessati,saltandoli poi in padella con olio,burro e salvia.

Ho impiattato gli gnocchi con sopra il ragù di punta  di petto,fatto in modo classico.

Ho finito il piatto con della ricotta salata infornata(fatta da me,ricotta condita con olio,sale e zeste limone e fatta cuocere in forno 150 gradi per un paio di ore) e un giro di salsa al prezzemolo(estratto di prezzemolo,con vitamina c,sale,olio e frullato assieme alla gomma xantana).

Risultato garantito!