Gelato all'albicocca.

Gelato all' albicocca spettacoloso.

250 gr di panna 250 gr di latte intero , 150 gr di zucchero, il succo di mezzo limone, un po' di estratto di vaniglia , 3 gr di neutro e 500 gr di albicocche tagliate a pezzettini.

Tutto sul fuoco basso basso , mescolando di continuo.

Appena arriva a bollore si spegne e si frulla tutto. 

Si raffredda per bene e poi via a mantecare in gelatiera.