Gran menù.

Due entreè...

Finto tartufo bianco 

Gambero, mandarino fermentato e sedano.

Antipasto.

Colombaccio ,rape e polvere di mandarino con patè di interiora .

Primo.

Polpo e patate. Plin di patate e ragù di fegato di polpo.

Secondo.

Pancetta croccante e chutney di cachi.

Pre dessert.

Rocher di ricotta sedano mela verde e Trinidad scorpion.

Dessert.

Sigarino e rummettino.