Plin di patate e ragù di fegato di polpo.

Polpo e patate , classicone della cucina italiana.

Ma qui non è come sembra!

Plin ripieni con patata lessa condita con olio sale pepe prezzemolo parmigiano e poca ricotta.

Fuori ragu di fegato di polpo.

Ricetta gia presente nel blog.

Cmq lo faccio come se fosse un patè di fegatini di pollo,anche gli stessi ingredienti,si cambia solo il fegato,da pollo a polpo.

Salto i plin nel patè, se necessario aggiungo acqua di cottura dei plin.

Impiatto,finendo con burrata frullata e olio al prezzemolo.

Spaziale.