Dessert moderno...sacher moderna!
Tutto molto semplice, ma che armonia di sapori...eh certo,mica la ho inventata io la sacher!
Preparo un crumble al cacao con le dosi e procedimento che si trovano in questo blog nella ricetta " orzissimo " cambiando la dose di orzo in polvere con cacao amaro in polvere.
Per il gelato idem,la ricetta è già presente nel blog.
Albicocche aperte in 4 e tostate velocemente in padella con spezie ( chiodi garofano cardamomo anice stellato ) e sfumato con un goccio di ouzo o di sambuca.
Impiatto la frutta,a fianco quenelle di gelato con il crumble.
Finisco con sale maldon e menta.
Esagerato.
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